마누카 꿀의 효능과 성분, 먹는 법

「마누카 꿀의 특별한 성분과 효능에 대해」

 

요즘 같은 환절기에 건강관리와 면역력에 좋은 것은 무엇일까요? 바로 뉴질랜드에서만 자생하는 마누카 나무 꽃에서 채집되는 꿀로 만든 마누카 꿀입니다.

 

죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001가지로도 선정된 바 있을 만큼 건강상 효능이 뛰어난 식품입니다. 구체적으로 어떤 효능이 있는지 알아보겠습니다.

마누카 꿀의 성분과 효능 먹는 법

 

1. 마누카꿀의 유래

뉴질랜드 특산품으로도 알려져 있는 마누카꿀은 이름 그대로 꿀이지만 일반 꿀과는 다른 독특한 특징을 가지고 있습니다.

 

우선 특유의 향이 매우 강하며 맛이 씁쓸한 편입니다. 또한 천연의 항균물질인 메틸글리옥살이라는 성분이 함유되어 있어 살균효과가 뛰어납니다.

 

이러한 특성 덕분에 위장 질환개선 및 피부미용 목적으로 섭취한다고 합니다. 그렇다면 마누카꿀이 탄생하게 된 배경은 무엇일까요?

 

세계 각국에는 다양한 종류의 꿀이 존재합니다. 우리나라만 해도 아카시아나 밤꽃, 야생화 등 지역별로 특색 있는 토종꿀이 생산되고 있습니다. 반면 뉴질랜드에서는 마누카라는 식물에서 채취한 특별한 꿀이 있는데 바로 마누카꿀입니다. 

 

처음 발견된 시기는 18세기로 추정됩니다. 특히 북섬 와이카토 지방 일대에서 많이 재배된다고 합니다. 현지 원주민 마오리족들은 전통적으로 상처 치료제나 감기약 대용으로 사용했습니다. 현재도 약용으로 널리 쓰이고 있습니다. 오늘날 건강식품으로 각광받고 있으며 각종 요리 재료로도 활용되고 있습니다. 

 

다만, 주의해야 할 점이 있습니다. 간혹 가짜 제품이 유통되기도 하는데 진짜인지 아닌지 구별법을 알려드리겠습니다.

 

먼저 라벨에 UMF(Unique Manuka Factor) 수치가 표기되어 있는지 살펴봐야 합니다. 숫자가 높을수록 항균성분이 우수하다는 뜻입니다.

 

최소 UMF5 이상이어야 하며 가급적 UMF10 이상을 고르는 것이 좋습니다. 제조과정에서 열처리를 하지 않은 생꿀을 선택하면 마누카꿀 고유의 풍미를 느낄 수 있습니다. 그렇지 않다면 효능 또한 떨어질 수 있기 때문에 마누카꿀 선택 시 꼭 확인하기 바랍니다. 

 

2. 마누카꿀의 성분

일반적인 꿀은 과당, 포도당, 아미노산, 효소와 비타민으로 구성됩니다.

 

마누카꿀이 특별하다고 인정받는 것은 특이한 성분이 포함되어 있기 때문입니다. 바로 메틸글리옥살이라는 활성 성분입니다. 이 성분은 각종 염증을 완화하고 항균작용이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 

 

또한 뇌 기능을 활성화하는 다이하이드록시아세톤과 자연 발생 화학물질인 렙토스페린도 주요 성분입니다.

3. 마누카꿀의 효능

① 구강건강

입냄새의 원인은 다양하지만 대표적으로 입안 세균의 번식입니다. 마누카 꿀은 구강 박테리아를 줄이는데 도움이 될 수 있습니다. 

 

② 항균효과

마누카꿀은 다양한 종류의 병균에 대항하는데 효과적일 수 있습니다. 천연 항생제라고 불리는 마누카꿀은 항균작용이 뛰어나 여러 가지 균을 억제하는데 도움이 될 수 있습니다. 

 

③ 인후통과 기침완화

천연항생제인 마누카꿀은 항균작용이 뛰어납니다. 목감기나 기관지 질환 완화에 효과적이며 면역력 강화에 도움이 됩니다. 마누카꿀 목캔디, 프로폴리스 스프레이 등 다양한 마누카꿀 제품에 도움을 받을 수 있습니다. 

 

④ 위궤양

마누카꿀은 헬리코박터 파일로리균을 죽이는데 도움이 될 수 있습니다. 헬리코박터 파일로리라는 박테리아는 위궤양을 일으킵니다. 또한 마누카꿀은 음주로 인한 위궤양을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

⑤ 피부개선

세균감염이나 여드름은 피부에 문제를 일으킵니다. 항균작용이 뛰어난 마누카꿀을 섭취와 더불어 마누카꿀 페이셜 제품은 피부개선에 도움이 됩니다.

 

4. 마누카꿀 먹는법 

마누카꿀의 성분과 효능 먹는 법

 

마누카꿀은 달콤함과 동시에 쌉싸름하면서 진한 풍미가 있습니다. 일반 꿀보다 색이 진하며 점성은 강합니다. 

 

마누카꿀의 성분을 온전히 흡수하기 위해 아침 또는 저녁 공복에 한 두 스푼씩 섭취하면 좋습니다.

 

미지근한 물에 넣어 차로 마시거나 레몬을 넣어 레몬 꿀차로 활용해도 좋습니다. 단, 마누카꿀은 뜨거운 물에 넣으면 영양소가 파괴되므로 피하는 것이 좋습니다. 

 

요구르트, 견과류, 샐러드, 빵 등에 뿌려 먹으면 한 끼 식사로 든든합니다. 

 

5. 참고사항

① 과다 섭취 시 복통이나 설사 증상이 나타날 수 있습니다.

② 체질에 따라 알레르기 반응이 있을 수 있습니다.

③ 당뇨환자는 혈당 수치에 영향을 줄 수 있습니다. 

 

지금까지 마누카꿀의 효능과 성분, 먹는 법에 대해 알아보았습니다.